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  • 琼脂

    拼音:qióng zhī,注音:ㄑㄩㄥˊ ㄓ,词性:名词

    简解

    ◎ 琼脂 qióng zhī
    [agar] 从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂

    详解

    1. 指美食。 元 柳贯 《次伯长待制韵送王继学修撰马伯庸应奉扈从上京》之一:“仗前桐酒进琼脂,翠络金鉤向马垂。”
    2. 植物胶的一种,也叫琼胶、冻粉,通称洋粉或洋菜。用海产的石花菜、江蓠等制成。为无色、无固定形状的固体,溶于热水。可作冷食和细菌的培养基等。

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