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乳脂

拼音：rǔ zhī，注音：ㄖㄨˇ ㄓ，词性：

简解

◎ 乳脂 rǔ zhī
[butterfat] 牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体

详解

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