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  • 锅巴

    拼音:guō bā,注音:ㄍㄨㄛ ㄅㄚ,词性:名词

    简解

    ◎ 锅巴 guō bā
    [rice crust;crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot] 焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭

    详解

    1. 焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。《西游记》第五七回:“锅里还有些饭与锅巴,未曾盛了。”《儒林外史》第二八回:“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了,才到麵店去的。”
    2. 食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。

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