蔡伸（一○八八～一一五六），字申道，仙游（今属福建）人。徽宗政和五年（一一一五）进士。歷太学正，太学博士，知潍州北海县，通判徐、楚、饶、真州，知滁州。高宗绍兴九年（一一三九），知徐州，因金人渝盟，未赴。久之爲浙东安抚司参谋官。官至左中大夫。二十六年卒，年六十九。事见《周文忠公集》卷六二《中大夫蔡公神道碑》、《仙溪志》卷四、《宋史翼》卷九。
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